MENU DU DIMANCHE

Entrées

Ravioles de Gambas

Julienne de courgettes & carottes, bisque de crustacés, huile d’estragon

ou

L’Oeuf parfait

Foie gras poêlé, crème de champignons, émulsion au vin jaune

Plats

Médaillon de filet de veau

Mille-feuille de pommes de terre, mini légumes, jus de veau aux Morilles

ou

Pavé de Bar

en croûte du soleil, tian de légumes revisité, beurre blanc au Safran & Noilly Prat

* * *

Fromage

Assiette de fromage & son mesclun

Dessert 

Tartelette citron/basilic

Crémeux au citron, meringue italienne, sorbet basilic

ou

Dôme chocolat Grand  Cru

Cœur praliné noisette, crémeux chocolat, glace vanille & tuile chocolat