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MENU DU DIMANCHE 14 Avril 2024

52€ (boissons comprises)

 

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Asperge blanche sauce Hollandaise, noisettes torréfiées, chips de jambon cru ou Rillettes de poisson blanc au Piment d’Espelette et son mesclun

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Magret de canard sauce aigre douce, endives braisés et pommes de terre pont neuf ou Filet de dorade, beurre rouge, riz vénéré, poêlée de légumes

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Duo de fromages accompagnés de sa salade

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Tartelette à la fraise et basilic ou Croquant chocolat citron vert   * * *

Boissons comprises  : Kir méthode, vin blanc ou rouge (à hauteur de 2 verres) , eau minérale et café

 

 

 

 

 

 

LE RESTAURANT EST FERME LE DIMANCHE SOIR

 

Entrées

Terrine de foie gras traditionnel maison, confiture oignons rouges et sa brioche 16.00€

 

Raviole de homard à la crème de truffes 15.00€

 

Gravlax de saumon, crème fraicheur au chèvre de la Ferme Bonne Enfance et blinis Sarrasin  15.00€

 

Duo d’œufs pochés, crème de cèpes et chips de jambon cru  10.00€

 

Plats

Filet de bœuf façon Rossini, écrasé de pommes de terre vitelottes, endives braisées et son jus	38.00€
Rognons de veau flambés au cognac, gratin dauphinois et légumes de saison et sa crème de moutarde à l’ancienne	24.00€
Ballottine de volaille jaune à la crème de girolles, riz vénéré	20.00€
Souris d’agneau à la fleur de thym et miel d’Emilie Banasik, purée de flageolets et pommes de terre grenailles	26.00€
Turbot sauce Champagne, mousseline de panais et petits légumes de saison	36.00€
Sole meunière beurre citronné, écrasé de pommes de terre à l’ail et ciboulette	30.00€
Poêlée de St Jacques, risotto aux coques et son beurre blanc aux agrumes	30.00€
Cabillaud, sauce acidulée, purée de patates douces	19.00 €

 

Fromage

 

Assortiment de fromages de notre région, salade de fruits et mesclun            9.50€ 

 

Desserts

Crêpes Suzette flambées et sa glace caramélisée	10.00€
Mousse au chocolat, cube de mangue et crumble	10.00€
Millefeuille mousseline pralinée, poire rôtie et caramel beurre salé	10.00€
Tarte au citron revisitée	9.00€
Café gourmand	12.00€

 

Deux formules au choix :

37€ : Entrée – Plat – Dessert.

32€ : Entrée – Plat ou Plat – Dessert.

Du Mardi 16 avril au Lundi 22 Avril 2024 (inclus)

ENTRÉE

Spirale de saumon fumé aux herbes fraîches et coulis de citron

ou

Arancini à la Napolitaine, crème de mozzarella de bufflonne

PLAT

Saumon poêlé, écrasé de pommes de terre à l’estragon

ou

Pavé de bœuf à la crème truffée, gratin de pommes de terre

DESSERT

Tartelette citron meringuée

ou

Choux chocolat blanc, coulis chocolat noir

 

Le menu "Gourmet" est valable du Lundi au Vendredi (midi et soir) et Samedi soir.

Le midi de 12h00 à 13h30 - Le soir de 19h à 21h30 (fermé le Samedi midi et le Dimanche soir).