Fête des Pères
50€ hors boissons
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Entrées Foie gras mi-cuit, chutney de figue, pain brioché |
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Plats Suprême de pintade, sauce au cidre, poire rôti au miel et au thym, purée neutre |
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* * * Fromage Croustillant de Maroilles, mesclun de salade |
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Dessert Chou craquelin façon Paris-Brest |
Boissons comprises : Apéritif (kir méthode) , vin blanc ou rouge (à hauteur de 2 verres) , eau minérale et café
LE RESTAURANT EST FERME LE DIMANCHE SOIR
Entrées
Oeuf parfait en brioche, émulsion des bois, lard fumé 14.50€
Médaillon de foie gras maison au Cognac, chutney aux fruits rouges 19.00€
Ravioles de langoustines, bisque et tuile à l’encre de seiche 17.00€
Viandes
Burger au boeuf Waguy au couteau, mayonnaise à la truffe d’été, Tome de Cambrai, oignon au vin rouge 30.00€ *Supplément foie gras 5.00€
Demi-magret de canard, sauce romarin et miel, mousseline de carottes 22.00€
Filet de bœuf, légumes glacés, truffe d’été râpée 34.00€
Ris de veau façon meunière, jus corsé et pommes de terre grenailles et petits légumes 36.00€
Poissons
Dos de cabillaud en croûte de pistache, légumes glacés et rôtis, sauce beurre blanc 22.00€
Tentacule de poulpe confite, grillée, jus au basilic et tagliatelles à l’encre de seiche 29.00€
Thon rouge en pavé, sauce vierge et risotto parmesan 25.00€
Fromages
Assortiment de fromages de notre région, salade de fruits et mesclun 9.00€
Camembert chaud en croûte truffe d’été 11.00€
Desserts
Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier et crème glacée 12.00€
Pavlova aux fruits du moment 11.00€
Sphère chocolat noire façon forêt noire 12.00€
Deux formules au choix :
37€ : Entrée – Plat – Dessert.
32€ : Entrée – Plat ou Plat – Dessert.
Melon au porto & Jambon de Bayonne revisité
Assiette autour de la Rhubarbe
PLAT
Pavé de Saumon en croûte d’herbes, sauce vierge, riz Basmati & légumes
Pavé de Bœuf mariné, pommes de terre sautées & ses primeurs
Entremet aux fruits rouges & sa crème Anglaise
Profiteroles sauce chocolat noir
Le menu "Gourmet" est valable du Lundi au Vendredi (midi et soir) et Samedi soir.
Le midi de 12h00 à 13h30 - Le soir de 19h à 21h30 (fermé le Samedi midi et le Dimanche soir).
