Menu du dimanche
54€ boissons comprises
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Entrées Oeuf parfait en nid de légumes ou Rillettes de poisson |
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Plats Blanquette de veau, riz Pilaf & légumes ou Dos de cabillaud nacré, mousseline de panais & légumes |
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* * * Fromage Duo de fromage & salade |
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Dessert Soufflé au grand Marnier ou Blanc manger coco |
Boissons comprises : Apéritif (kir méthode) , vin blanc ou rouge (à hauteur de 2 verres) , eau minérale et café
LE RESTAURANT EST FERME LE DIMANCHE SOIR
Entrées
Oeuf parfait en brioche, émulsion des bois, lard fumé 16.00€
Médaillon de foie gras maison au Cognac, chutney aux fruits rouges 19.00€
Tartare de tomates anciennes, burrata & basilic 17.00€
Les Viandes : boucherie Lesnes
Ballotine de volaille farci aux légumes, polenta crémeuse 22.00€
Ris de veau meunière, pomme purée, légumes & jus corsé 36.00€
Filet de bœuf, mousseline de carottes, légumes & jus perlé à la Truffe 34.00€
Poissons
Dos de cabillaud en croûte de pistache, légumes glacés puis rôtis, sauce beurre blanc 34.00€
Tentacule de poulpe confite puis grillée, jus au basilic et tagliatelles à l’encre de seiche 32.00€
Fromages
Assortiment de fromages de notre région, salade de fruits et mesclun 9.00€
Desserts
L’incontournable Baba au Rhum, crème Mascarpone 12.00€
Pavlova aux fruits du moment 13.00€
Velours noir & sa fraîcheur du verger 14.00€
Assiette de fromages 9.50€