Entrées
Terrine de foie gras traditionnel maison, confiture oignons rouges et sa brioche 16.00€
Raviole de homard à la crème de truffes 15.00€
Gravlax de saumon, crème fraicheur au chèvre de la Ferme Bonne Enfance et blinis Sarrasin 15.00€
Duo d’œufs pochés, crème de cèpes et chips de jambon cru 10.00€
Plats
Filet de bœuf façon Rossini, écrasé de pommes de terre vitelottes, endives braisées et son jus
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38.00€
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Rognons de veau flambés au cognac, gratin dauphinois et légumes de saison et sa crème de moutarde à l’ancienne
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24.00€
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Ballottine de volaille jaune à la crème de girolles, riz vénéré
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20.00€
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Souris d’agneau à la fleur de thym et miel d’Emilie Banasik, purée de flageolets et pommes de terre grenailles
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26.00€
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Turbot sauce Champagne, mousseline de panais et petits légumes de saison
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36.00€
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Sole meunière beurre citronné, écrasé de pommes de terre à l’ail et ciboulette
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30.00€
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Poêlée de St Jacques, risotto aux coques et son beurre blanc aux agrumes
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30.00€
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| Cabillaud, sauce acidulée, purée de patates douces |
19.00 € |
Fromage
Assortiment de fromages de notre région, salade de fruits et mesclun 9.50€
Desserts
Crêpes Suzette flambées et sa glace caramélisée
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10.00€
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Mousse au chocolat, cube de mangue et crumble
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10.00€
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Millefeuille mousseline pralinée, poire rôtie et caramel beurre salé
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10.00€
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Tarte au citron revisitée
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9.00€
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Café gourmand
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12.00€
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