Menu de Noël

63€/pers (Hors boissons)

Velouté de Homard, crémeux à la Chicorée

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Foie gras de canard Français, viande de grison, Chutney à la Lavande

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Feuilleté de Bar à la Mangue

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Sorbet de citron de Sicile

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Médaillon de Filet de Veau aux Morilles, fèves de Tonka, Tatin d’échalotes

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Bouchée à la Fourme d’Ambert

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Mousse de Fleur de lait, compote de Pommes, Ganache Vanille