ou

Bavaroise de saumon fumé

tartare d’avocat et pomme, crème de wasabi

* * *

Escalope de foie gras chaud sur poêlée de fruits de saison au balsamique

ou

Rosace d’andouille de Cambrai et ratte

sauce moutarde à l’ancienne

* * *

Filet de boeuf rossini revisité, pomme Anna

ou

Saint-Jacques rôties en coquille au safran de Cambrai

mini légumes au beurre de céleri, purée de patate douce

* * *

Trio de fromages

* * *

Goutte de chocolat noir intense à la banane

ou

Tarte à l’ananas rôti et espuma de pina colada

Tarif menu : 59 €

dans l’une de nos magnifiques  chambres de Prestige au château,

le petit-déjeuner vous sera servi en chambre jusqu’à midi !

Et pour vous féliciter, nous vous offrons une bouteille de champagne

avec une boîte des célèbres bêtises de Cambrai, à déguster sur place ou à emporter chez vous.

235 € pour 2 personnes en basse saison ou 285 € en haute saison

Cours de cuisine – atelier chocolat dans le Nord (cliquez pour plus de détails)



Entrée* + plat*

ou

Plat* + dessert*

Café offert

* Choix à faire dans le menu du marché

Tarif formule :  18 euros

Terrine de chèvre et cœur basilic

ou

Rosace de jambon en salade et tomate confite

ou

Risotto de champignons des bois et magret de canard fumé

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Suprême de volaille au curry

ou

Carré de porc aux olives

ou

Escalopine de saumon sauce vierge

****

Palette de sorbet et son coulis

ou

Cristalline de citron

* * *

Tarif du menu : 26 euros