La carte gastronomique de la saison

Entrées

Raviole de langoustines, bouillon, pousses d’épinards, ail noir       16,00€

Dos de saumon fumé, salade de céleri et pignons de pins, citrons confits    13.00€

Foie gras de canard Français et ris de veau, brioche maison       13.00€

Velouté de champignons, œuf parfait, girolles sautées       12.00€

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Poissons

Pavé de merlu snaké, macaronis gratinés au Comté, encre de seiches   20.00€

Blanc de Turbot, panais rôtis, sauce Hollandaise      29.00 €

Noix de Saint Jacques de nos Côtes, « Perles du Nord » cuites et crues, sauce corail   28.00 €

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Viandes

Filet de bœuf Français, Pommes de terre fondantes, jus court poivré           26.00€

Confit de gigot d’agneau, lingots aux herbes fraîches             21.00€

Filet de canette de Barbarie, purée de rattes à la fourchette truffées        24.00€

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Fromages

Sablé de Wissant de la ferme du Ver      6.00€

Tome de Cambrai         5.00€

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Desserts

La traditionnelle « Omelette Norvégienne »         7.00€

                 Entremet crémeux chocolat blanc lacté         7.00€                                              

Blanc manger vanille, croustillant spéculoos, salade de mangues fraîches     7.00€

Sablé noisettes, crémeux citron   7.00€