La carte gastronomique de la saison

Entrées

Raviole de langoustine, tombée de pousses d’épinard, ail noir       16,00€

Dos de saumon fumé, betteraves rouges, jaunes, chioggia, vinaigrette sésame grillé    13.00€

Foie gras à la liqueur de fleur de bière, chutney de figues, pain d’épices       13.00€

Oeuf poché meurette, vin rouge « Château Barateau »       8.00€

 

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Poissons

Cabillaud Jaune snaké, Aubergines confites, coulis de poivrons rouges   25.00€

Blanc de Turbot meunière, mousseline de pommes de terre au beurre d’agrumes      30.00 €

Filet de Bar, sucrine, émulsion huile d’olive   25.00 €

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Viandes

Filet de bœuf Français, Pommes fondantes au Thym, béarnaise           26.00€

Suprême de pintade fermière, Poireaux confits, sauce poulette             16.00€

Veau français poêlé, carottes des sables, jus à la sarriette        29.00€

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Fromages

Saint Marcellin à l’huile de Noix       6.00€

Tome de Cambrai         5.00€

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Desserts

Sablé Breton à la Vanille, ganache chocolat du Vénézuela         6.00€

                 Tarte Tatin d’abricots au Romarin            6.00€                                              

Mousse au Chocolat au lait, noisettes, gelée passion     7.00€

Blanc en neige Vanille, Framboises fraiches, coulis framboise – hibiscus   7.00€