Menu des Fêtes: Noël & Nouvel an!

Menu de Noël
Lundi 25 Décembre 2017
(uniquement pour le déjeuner)
 
 
 
Blinis de saumon fumé, mayonnaise « Wasabi »(amuse bouche)***Foie gras de canard aux Truffes, chutney de figues***Millefeuille de Gambas sautées, butternut, coulis de crustacés

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Sorbet pêche de vigne

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Filet de chapon, marrons glacés, sablé au romarin, mousseline de carottes des sables

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Pomme fruit rôtie, raisins secs, caprice des dieux

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Biscuit amande, crémeux chocolat, nougatine et grué de cacao

 

 Menu à 63.00 €Hors boissons
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Menu de la Saint Sylvestre 2017 (soir uniquement)
Soirée non dansante au restaurant “Le 109″
 
Et du 1er janvier 2018
 

Bouchée de truite fumée, raifort, pain tomate

(amuse bouche)

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Foie gras de canard au naturel, gelée mangue passion, pain d’épices

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Sorbet litchi

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Filet de veau aux fruits secs, beurre de champagne, pommes de terre confites au foie gras

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Brie de Meaux farci aux noix

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Forêt noire revisitée, éclats de noix de Pécan caramélisés

 

 Menu à 60.00 €

Hors boissons

 

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   Menu de la Saint Sylvestre 2017 (soir uniquement)
                                   Soirée dansante à l’Orangerie

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Bouchée de truite fumée, raifort, pain tomate

(Amuse bouche)

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Foie gras de canard au naturel, gelée mangue passion, pain d’épices

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Aiguillette de Saint Pierre rôti, risotto au parmesan, encre de seiche

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Sorbet litchi

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Filet de veau aux fruits secs, beurre de Champagne, pommes de terre confites au foie gras

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Brie de Meaux farci aux noix

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Forêt noire revisitée, éclats de noix de Pécan caramélisés

Menu à 140.00 €

Boissons comprises: 1 bouteille de Champagne,
eau minérale & café

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Menu Enfant de Noël et de la Saint Sylvestre 2017  (soir uniquement)
                                   Soirée dansante à l’Orangerie

Soirée non dansante au restaurant “Le 109″

 

Bavaroise de jambon blanc

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Ballottine de volaille à la ‘‘Vache qui rit’’

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Croustillant au chocolat

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Menu à 16.00 €

Hors boissons

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Menu Enfant de la Saint Sylvestre 2017 (soir uniquement)
                                  Soirée dansante à l’Orangerie
 

Bavaroise de jambon blanc

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Ballottine de volaille à la ‘‘Vache qui rit’’

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Croustillant au chocolat

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Menu à 50.00 €

Boissons comprises : jus d’orange,

coca-cola & eau minérale


 
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